Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A.
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2015 |
| Descripción: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29728 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2703 https://hdl.handle.net/10669/29728 |
| Palabra clave: | APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS JUGO DE PIA PIA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA PIA - PROCESAMIENTO PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PULPA DE PIA PULPA DE PIA - ALMACENAMIENTO PULPA DE PIA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA PULPA DE PIA - FABRICACION PULPA DE PIA - MICROBIOLOGIA |