Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus)

類似資料

• Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades antioxidantes y el perfil aromático del jugo de noni clarificado pretratado enzimáticamente
  著者:: Esquivel Hidalgo, Yakitza María
  出版事項: (2009)
• Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial
  著者:: Montero Barrantes, Manuel
  出版事項: (2008)
• Estudio del proceso de elaboración de jugo clarificado de mora mediante microfiltración acoplado a un tratamiento enzimático en una empresa procesadora de frutas y vegetales
  著者:: Cantillo Calvo, Federico
  出版事項: (2014)
• Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)
  著者:: Valverde Camacho, Paula
  出版事項: (2011)
• Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado
  著者:: Murillo González, Laura
  出版事項: (2013)