Caracterización in vitro de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales para su potencial aplicación como bioprotector en una matriz alimentaria

 

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Opis bibliograficzny
Autor: Piedra Cascante, Valeria Sofía
Format: proyecto fin de carrera
Data wydania:2023
Opis:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Kraj:Kérwá
Instytucja:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/96868
Dostęp online:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22118
https://hdl.handle.net/10669/96868
Słowo kluczowe:BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO - IDENTIFICACION - TECNICAS
CULTIVO IN VITRO
MICROORGANISMOS - RESISTENCIA A LAS DROGAS
PLASMIDOS
RESIDUOS AGRICOLAS
RESIDUOS INDUSTRIALES
SALMONELLA