Caracterización de la actividad enzimática del salvado de arroz como biocatalizador en reacciones de hidrólisis y acidólisis con aplicación en la modificación de lípidos
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2021 |
| Descripción: | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/98382 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20736 https://hdl.handle.net/10669/98382 |
| Palabra clave: | BIOCATALISIS BIOINGENIERIA ENZIMAS - ANALISIS HIDROLISIS LIPIDOS SALVADO DE ARROZ |