Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals
Αποθηκεύτηκε σε:
| Συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | tesis doctoral |
| Ημερομηνία έκδοσης: | 2021 |
| Περιγραφή: | UCR::Rectoría::Oficina de Asuntos Internacionales y Cooperación Externa (OAICE) |
| Χώρα: | Kérwá |
| Ίδρυμα: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Γλώσσα: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/101594 |
| Διαθέσιμο Online: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/23110 https://hdl.handle.net/10669/101594 |
| Λέξη-Κλειδί : | ALIMENTOS - ANALISIS COMIDA PREPARADA EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - METODOLOGIA PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - EFECTO DE LA TEMPERATURA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |