Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa

Eitemau Tebyg

• Cinéticas de deshidratación con aire caliente de zanahoria (Daucus caroto) en rodajas
  gan: Rodríguez Sibaja, Ana María
  Cyhoeddwyd: (1994)
• Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente
  gan: Guzmán Gutiérrez, Lyana
  Cyhoeddwyd: (2003)
• Optimización de la fritura acoplada a la deshidratación osmótica para la obtención de hojuelas a partir de una base natural pectocelulósica y jugos de frutas
  gan: Wexler Goering, Lea
  Cyhoeddwyd: (2009)
• Determinación de la vida útil, en diferentes empaques plásticos, de un banano escaldado y deshidratado
  gan: Cyrman Rodríguez, Criss
  Cyhoeddwyd: (2001)
• Caracterización y almacenamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de piña (Ananas comosus var Cayena Lisa) y papaya (Carica papaya var Solo Sunrise)
  gan: Rodríguez Sibaja, Ana María
  Cyhoeddwyd: (1992)