Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa

 

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Bibliografski detalji
Autor: Morales Thompson, Adriana
Format: proyecto fin de carrera
Datum izdanja:1999
Opis:Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Zemlja:Kérwá
Institucija:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15744
Online pristup:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/420
https://hdl.handle.net/10669/15744
Ključna riječ:BANANOS
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
FRUTAS TROPICALES - MERCADO