Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa

 

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Morales Thompson, Adriana
Materyal Türü: proyecto fin de carrera
Yayın Tarihi:1999
Diğer Bilgiler:Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Ülke:Kérwá
Kurum:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15744
Online Erişim:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/420
https://hdl.handle.net/10669/15744
Anahtar Kelime:BANANOS
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
FRUTAS TROPICALES - MERCADO