Análisis de riesgos para los procesos de fermentación y desalcoholización para la producción de cerveza de acuerdo al sistema de certificación alimentaria FSSC 22000
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2018 |
| Descripción: | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/95569 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/10062 https://hdl.handle.net/10669/95569 |
| Palabra clave: | ALCOHOL CERVEZA - PRODUCCION EVALUACION DE RIESGOS FERMENTACION INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CERTIFICACION |