Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura

অনুরূপ উপাদানগুলি

• Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos
  অনুযায়ী: González Solórzano, Fiorella
  প্রকাশিত: (2001)
• Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en un queso fresco sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferencia y su efecto sobre el desuerado y perfil de textura
  অনুযায়ী: Pacheco Zamora, Maricruz
  প্রকাশিত: (2018)
• Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCI) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial
  অনুযায়ী: Maynard Miranda, Megan
  প্রকাশিত: (2019)
• Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elaboración, con el fin de dar a conocer las condiciones de proceso que permitan asegurar la inocuidad
  অনুযায়ী: Rodríguez Herrera, Gloriana
  প্রকাশিত: (2018)
• Validación de un método analítico para la determinación del contenido de sodio en los alimentos
  অনুযায়ী: Valverde-Montero, Ericka
  প্রকাশিত: (2012)