Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: Murillo Rojas, Jorge Vinicio
Formato: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:1999
Descripción:Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
País:Kérwá
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/28130
Acceso en línea:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2250
https://hdl.handle.net/10669/28130
Palabra clave:CARNE
ALIMENTOS CONGELADOS - MICROBIOLOGIA