Influencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica
保存先:
| 著者: | |
|---|---|
| 出版日付: | 1982 |
| その他の書誌記述: | Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos) |
| 国: | Kérwá |
| 機関: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76299 |
| オンライン･アクセス: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5373 https://hdl.handle.net/10669/76299 |
| キーワード: | ALIMENTOS -- MICROBIOLOGIA EMBUTIDOS |