Influencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| التنسيق: | proyecto fin de carrera |
| تاريخ النشر: | 1982 |
| الوصف: | Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos) |
| البلد: | Kérwá |
| المؤسسة: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76299 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5373 https://hdl.handle.net/10669/76299 |
| كلمة مفتاحية: | ALIMENTOS -- MICROBIOLOGIA EMBUTIDOS |