Reviteca 2(1-2)

 

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書誌詳細
著者: Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
フォーマット: otras publicaciones periódicas
出版日付:1993
その他の書誌記述:CITA-UCR
国:Kérwá
機関:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/403
オンライン・アクセス:http://www.cita.ucr.ac.cr/KERWA/Reviteca2.pdf
https://hdl.handle.net/10669/403
キーワード:Secado osmótico
Carne bovina
Ceviche de pescado
Ácido ascórbico
Palmito de pejibaye
Extensor de leche
Frutas
Elaboración de mermelada
Almíbar
Alimento
Papaya
Infancia