Comparación de dos variedades de chayote y de papaya como sustitutos parciales de grasa en alimentos
Shranjeno v:
| Avtor: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2013 |
| Opis: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| País: | Kérwá |
| Institucija: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73192 |
| Online dostop: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3388 https://hdl.handle.net/10669/73192 |
| Ključna beseda: | ACEITES Y GRASAS - ELIMINACION ALIMENTOS -- ANALISIS ALIMENTOS -- COMPOSICION ALIMENTOS NATURALES (COCINA) CHAYOTES - PRODUCTOS PAPAYA - PRODUCTOS PREPARACION DE ALIMENTOS |