Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura
Wedi'i Gadw mewn:
| Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | proyecto fin de carrera |
| Dyddiad Cyhoeddi: | 2023 |
| Disgrifiad: | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química |
| Gwlad: | Kérwá |
| Sefydliad: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Iaith: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/101053 |
| Mynediad Ar-lein: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22970 https://hdl.handle.net/10669/101053 |
| Allweddair: | CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS HARINA COMO ALIMENTO CINETICA QUIMICA TEMPERATURA EVALUACION SENSORIAL |