Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura
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| Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publikationsdatum: | 2023 |
| Beschreibung: | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química |
| Land: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Sprache: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/101053 |
| Online Zugang: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22970 https://hdl.handle.net/10669/101053 |
| Stichwort: | CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS HARINA COMO ALIMENTO CINETICA QUIMICA TEMPERATURA EVALUACION SENSORIAL |