Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura
Gardado en:
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Data de Publicación: | 2023 |
| Descripción: | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/101053 |
| Acceso en liña: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22970 https://hdl.handle.net/10669/101053 |
| Palabra crave: | CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS HARINA COMO ALIMENTO CINETICA QUIMICA TEMPERATURA EVALUACION SENSORIAL |