Desarrollo de una metodología de evaluación de la capacidad antioxidante celular en frutas tropicales y aplicación a un jugo de mora sometido a tratamiento térmico y digestión in-vitro

 

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả: González Chavarría, Esteban
Định dạng: tesis de maestría
Ngày xuất bản:2011
Miêu tả:UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos
Quốc gia:Kérwá
Tổ chức giáo dục:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/98986
Truy cập trực tuyến:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16237
https://hdl.handle.net/10669/98986
Từ khóa:ANTIOXIDANTES - EVALUACION
ERITROCITOS
FRUTAS TROPICALES
JUGOS DE FRUTAS
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS

Những quyển sách tương tự