Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| التنسيق: | proyecto fin de carrera |
| تاريخ النشر: | 2013 |
| الوصف: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| البلد: | Kérwá |
| المؤسسة: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29585 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2599 https://hdl.handle.net/10669/29585 |
| كلمة مفتاحية: | ACIDO LACTICO FERMENTACION JUGO DE PIA MICROFILTRACION NANOFILTRACION PIA - PROCESAMIENTO PROCESAMIENTO DE FRUTAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |