Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado
Sparad:
| Upphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | proyecto fin de carrera |
| Utgivningstid: | 2013 |
| Beskrivning: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| Land: | Kérwá |
| Organisation: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29585 |
| Länkar: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2599 https://hdl.handle.net/10669/29585 |
| Nyckelord: | ACIDO LACTICO FERMENTACION JUGO DE PIA MICROFILTRACION NANOFILTRACION PIA - PROCESAMIENTO PROCESAMIENTO DE FRUTAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |