Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado

 

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả: Murillo González, Laura
Định dạng: proyecto fin de carrera
Ngày xuất bản:2013
Miêu tả:Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Quốc gia:Kérwá
Tổ chức giáo dục:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29585
Truy cập trực tuyến:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2599
https://hdl.handle.net/10669/29585
Từ khóa:ACIDO LACTICO
FERMENTACION
JUGO DE PIA
MICROFILTRACION
NANOFILTRACION
PIA - PROCESAMIENTO
PROCESAMIENTO DE FRUTAS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS