Efecto de la matriz alimentaria y el método de evaluación sobre el agrado por el dulzor
Saved in:
| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2010 |
| Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) |
| Country: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29533 |
| Online Access: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2531 https://hdl.handle.net/10669/29533 |
| Keyword: | AZUCAR DULZURA (GUSTO) EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS JUGO DE PIÑA PIÑA |