Elaboración de un producto de humedad intermedia a partir de pina (Ananas comosus)
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| Autor: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Data de publicació: | 1990 |
| Descripció: | Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos) - Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos |
| Pais: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76807 |
| Accés en línia: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5596 https://hdl.handle.net/10669/76807 |
| Paraula clau: | DESHIDRATACION DE ALIMENTOS PIÑA - INDUSTRIA Y COMERCIO |