Generación de términos y sus referencias asociadas, para el análisis descriptivo de licor de cacao o pasta de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación en la evaluación sensorial de cacaos procesados en Costa Rica

 

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συγγραφέας: Salazar Quesada, María del Mar
Μορφή: proyecto fin de carrera
Ημερομηνία έκδοσης:2023
Περιγραφή:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Χώρα:Kérwá
Ίδρυμα:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/96248
Διαθέσιμο Online:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20521
https://hdl.handle.net/10669/96248
Λέξη-Κλειδί :CACAO
CACAO - PROCESAMIENTO
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
LICORES - FABRICACION
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS