Generación de términos y sus referencias asociadas, para el análisis descriptivo de licor de cacao o pasta de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación en la evaluación sensorial de cacaos procesados en Costa Rica
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| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2023 |
| Description: | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos |
| Country: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/96248 |
| Online Access: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20521 https://hdl.handle.net/10669/96248 |
| Keyword: | CACAO CACAO - PROCESAMIENTO EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS LICORES - FABRICACION PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |