Implementación de la operación de microfiltración tangencial para la elaboración de jugo de noni (Morinda citrifolia L.) a escala industrial

 

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作者: Jiménez Arguedas, Geannina
格式: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:2016
实物特征:Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
País:Kérwá
机构:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75704
在线阅读:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4860
https://hdl.handle.net/10669/75704
Palabra clave:ENZIMAS
MICROFILTRACION
NONI
NONI - PROCESAMIENTO
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS