Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento

Eitemau Tebyg

• Análisis de la viabilidad de la producción de mermelada a partir de la fruta Physalis peruviana L (Uchuva)
  gan: Parajeles Blanco, Ariana Lucía
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Desarrollo y documentación del plan HACCP y 5 procedimientos requisito del capítulo 7 ("Planificación y realización de productos inocuos) de la norma ISO 22000:2055 para la línea de mermeladas y comparación de la eficiencia de dos desinfectantes diferentes en el procedimiento de limpieza y desinfección de la guayaba fresca utilizada como materia prima en la empresa Ujarrás S.A
  gan: Bastos Alfaro, María José
  Cyhoeddwyd: (2010)
• Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura
  gan: Herrera Hernández, Félix Emilio
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Comparación mediante pruebas experimentales: El efecto del uso de dos hidrocoloides en la producción de veta de fresa para helado para la prevención de problemas de estabilización
  gan: Quirós Fallas, Ruth
  Cyhoeddwyd: (2018)
• Marmalade enriched with dietary fiber from Mango (Mangifera indica L.) peel
  gan: Iuit-González, Magaly
  Cyhoeddwyd: (2019)