Establecimiento de un panel sensorial en una empresa arrocera para la descripción sensorial de tres diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) producidas en dos regiones de producción de Costa Rica
Zapisane w:
| Autor: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Data wydania: | 2023 |
| Opis: | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos |
| Kraj: | Kérwá |
| Instytucja: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/97729 |
| Dostęp online: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22270 https://hdl.handle.net/10669/97729 |
| Słowo kluczowe: | ARROZ - ANALISIS - PROCESAMIENTO DE DATOS ARROZ - PROCESAMIENTO - CALIDAD ARROZ - VARIEDADES - REGION CHOROTEGA (COSTA RICA) - EVALUACION ARROZ - VARIEDADES - REGION DEL PACIFICO CENTRAL (COSTA RICA) - EVALUACION EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS TEMPERATURA VISCOSIDAD |