Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar
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| লেখক: | |
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| বিন্যাস: | proyecto fin de carrera |
| প্রকাশনার তারিখ: | 2006 |
| বিবরন: | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) |
| দেশ: | Kérwá |
| প্রতিষ্ঠান: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15749 |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/425 https://hdl.handle.net/10669/15749 |
| মুখ্য শব্দ: | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS DIETA ALTA EN FIBRA GALLETAS |