Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial

 

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Dades bibliogràfiques
Autor: Alpízar Rodríguez, Danny
Format: proyecto fin de carrera
Data de publicació:2010
Descripció:Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Pais:Kérwá
Institution:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73190
Accés en línia:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3386
https://hdl.handle.net/10669/73190
Paraula clau:ALCOHOL
ALIMENTOS
CONTROL DE ALIMENTOS
LEVADURAS