Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial
Uloženo v:
| Autor: | |
|---|---|
| Médium: | proyecto fin de carrera |
| Datum vydání: | 2010 |
| Popis: | Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) |
| Země: | Kérwá |
| Instituce: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73190 |
| On-line přístup: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3386 https://hdl.handle.net/10669/73190 |
| Klíčové slovo: | ALCOHOL ALIMENTOS CONTROL DE ALIMENTOS LEVADURAS |