Evaluación de la aplicación de medios hipobáricos sobre la eficiencia y eficacia de la acidificación de alimentos modelo

 

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Picado Valenzuela, Marisol
التنسيق: proyecto fin de carrera
تاريخ النشر:2017
الوصف:Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
البلد:Kérwá
المؤسسة:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75711
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4908
https://hdl.handle.net/10669/75711
كلمة مفتاحية:ACIDIFICACION
ALIMENTOS
ALIMENTOS - CONSERVACION - METODOS
EMBUTIDOS DE POLLO
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DEL VACIO
ZANAHORIAS

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