Evaluación de la aplicación de medios hipobáricos sobre la eficiencia y eficacia de la acidificación de alimentos modelo
Uloženo v:
| Autor: | |
|---|---|
| Médium: | proyecto fin de carrera |
| Datum vydání: | 2017 |
| Popis: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| Země: | Kérwá |
| Instituce: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75711 |
| On-line přístup: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4908 https://hdl.handle.net/10669/75711 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Klíčové slovo: | ACIDIFICACION ALIMENTOS ALIMENTOS - CONSERVACION - METODOS EMBUTIDOS DE POLLO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DEL VACIO ZANAHORIAS |