Physical and chemical changes of rapeseed meal proteins during toasting and their effects on in vitro digestibility

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Awduron:	Salazar Villanea, Sergio, Bruininx, Erik M. A. M., Gruppen, Harry, Hendriks, Wouter H., Carré, Patrick, Quinsac, Alain, van der Poel, Antonius F. B.
Fformat:	artículo original
Dyddiad Cyhoeddi:	2016
Disgrifiad:	La Universidad de Costa Rica proporcionó una beca para el programa de doctorado de Sergio Salazar Villanea
Gwlad:	Kérwá
Sefydliad:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
Iaith:	Inglés
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/89522
Mynediad Ar-lein:	https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-016-0120-x https://hdl.handle.net/10669/89522
Allweddair:	RAPESEED DIGESTIVE SYSTEMS PROTEINS