Physical and chemical changes of rapeseed meal proteins during toasting and their effects on in vitro digestibility
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| Autores: | , , , , , , |
|---|---|
| 格式: | artículo original |
| Fecha de Publicación: | 2016 |
| 實物特徵: | La Universidad de Costa Rica proporcionó una beca para el programa de doctorado de Sergio Salazar Villanea |
| País: | Kérwá |
| 機構: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| 語言: | Inglés |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/89522 |
| 在線閱讀: | https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-016-0120-x https://hdl.handle.net/10669/89522 |
| Palabra clave: | RAPESEED DIGESTIVE SYSTEMS PROTEINS |