Evaluación de la incorporación de concentrados comerciales de suero en polvo sobre las características químicas y físicas de un prototipo de helado lácteo bajo en grasa y alto en proteína

অনুরূপ উপাদানগুলি

• Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio
  অনুযায়ী: Umaña Leiva, Nataly
  প্রকাশিত: (2013)
• Comparación de dos variedades de chayote y de papaya como sustitutos parciales de grasa en alimentos
  অনুযায়ী: Rivera Laporte, Ana Cristina
  প্রকাশিত: (2013)
• Evaluación de la operación de osmosis inversa para obtener fracciones aprovechables (permeado y retenido), a partir de suero lácteo
  অনুযায়ী: Morillo Pinto, Adriana
  প্রকাশিত: (2018)
• Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico
  অনুযায়ী: Portilla Araya, Natalia
  প্রকাশিত: (2013)
• Desarrollo del manual de buenas prácticas de manufactura, de los planes HACCP para dos helados de leche y verificación de un procedimiento de limpieza y desinfección de superficies en contacto directo con el alimento en la empresa Central Heladera Díaz S.A
  অনুযায়ী: Bonilla Castro, María Elisa
  প্রকাশিত: (2009)