Estimación del tiempo de vida sensorial de mixtura de frutas secas mediante el método de supervivencia
Salvato in:
| Autore: | |
|---|---|
| Data di pubblicazione: | 2012 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Dpto. Acad. Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Istituzione: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/844 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/844 |
| Keyword: | Frutas secas Aptitud para la conservación Análisis organoléptico Propiedades físicoquímicas Análisis microbiológico Deterioro Evaluación Perú Tiempo de vida Mixtura de frutas secas |