Estimación del tiempo de vida sensorial de mixtura de frutas secas mediante el método de supervivencia
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| Autor: | |
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| Data wydania: | 2012 |
| Opis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Dpto. Acad. Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Kraj: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Instytucja: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Język: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/844 |
| Dostęp online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/844 |
| Słowo kluczowe: | Frutas secas Aptitud para la conservación Análisis organoléptico Propiedades físicoquímicas Análisis microbiológico Deterioro Evaluación Perú Tiempo de vida Mixtura de frutas secas |