Desarrollo e implementación de un panel sensorial entrenado para la evaluación de materias primas, productos terminados y nuevos productos en una empresa procesadora de especias y condimentos

 

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون: Cabezas Sánchez, Andrea, Monge Gamboa, María, Serrano Romero, Nathalie
التنسيق: tesis
تاريخ النشر:2016
الوصف:Trabajo final de graduación para optar por el grado académicos de Licenciatura en Tecnología de alimentos.
البلد:Repositorio UTN
المؤسسة:Universidad Técnica Nacional
Repositorio:Repositorio UTN
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/779
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.13077/779
كلمة مفتاحية:IMPLEMENTACIÓN DE UN PANEL SENSORIAL
DESARROLLO DE UN PANEL SENSORIAL
PANELES SENSORIALES
EVALUACIÓN DE MATEIAS PRIMAS
EVALUACIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS
EVALUACION DE PRODUCTOS NUEVOS
PROCESAMIENTO DE ESPECIAS
PROCESAMIENTO DE CONDIMENTOS
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

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