Desarrollo e implementación de un panel sensorial entrenado para la evaluación de materias primas, productos terminados y nuevos productos en una empresa procesadora de especias y condimentos

 

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Autoren: Cabezas Sánchez, Andrea, Monge Gamboa, María, Serrano Romero, Nathalie
Format: tesis
Publikationsdatum:2016
Beschreibung:Trabajo final de graduación para optar por el grado académicos de Licenciatura en Tecnología de alimentos.
Land:Repositorio UTN
Institution:Universidad Técnica Nacional
Repositorio:Repositorio UTN
Sprache:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/779
Online Zugang:https://hdl.handle.net/20.500.13077/779
Stichwort:IMPLEMENTACIÓN DE UN PANEL SENSORIAL
DESARROLLO DE UN PANEL SENSORIAL
PANELES SENSORIALES
EVALUACIÓN DE MATEIAS PRIMAS
EVALUACIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS
EVALUACION DE PRODUCTOS NUEVOS
PROCESAMIENTO DE ESPECIAS
PROCESAMIENTO DE CONDIMENTOS
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

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