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Tarkennettu
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  • Hidalgo-Víquez, Cindy
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1
Kérwá
artículo original
Generation of analytical food composition data for traditionally consumed fruits and vegetables in Costa Rica
Tekijä Hidalgo Víquez, Cindy, Cortés Herrera, Carolina, Cerdas Nuñez, Milena
Julkaistu 2023
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Tallennettuna:
2
Portal de Revistas UCR
artículo original
Effect of industrial processing of crackers on the recovery and quantitation of allergens with ELISA kits
Tekijä Hidalgo-Víquez, Cindy, López-Calvo, Rebeca, Roda-Brenes, Adrián, Cortés-Herrera, Carolina, Chacón, Andrea
Julkaistu 2024
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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Tallennettuna:
3
Portal de Revistas UCR
artículo original
Analysis of food waste in food services at the University of Costa Rica: did anything change post-pandemic?
Tekijä Hidalgo-Víquez, Cindy, Peña-Vásquez , Marcela, Valverde-Vindas, Natalia, Delgado-Larios , Emmanuel, Muñoz-Vega , Marjorie
Julkaistu 2026
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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Tallennettuna:
4
Kérwá
artículo original
Cuantificación del desperdicio de alimentos en servicios de alimentación de la Universidad de Costa Rica
Tekijä Hidalgo Víquez, Cindy María, Peña Vásquez, Marcela
Julkaistu 2021
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Tallennettuna:
5
Kérwá
artículo original
Analysis of methodological components and available resources in Costa Rica to generate food composition data
Tekijä Hidalgo Víquez, Cindy María, Campos Morales, Jessica, Molina Castro, Mariel, Cortés Herrera, Carolina
Julkaistu 2021
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Tallennettuna:
6
Kérwá
tesis de maestría
Efecto de diferentes condiciones de proceso en la fabricación de galletas comerciales sobre la detección y cuantificación de los alérgenos leche y huevo mediante pruebas ELISA
Tekijä Hidalgo Víquez, Cindy María
Julkaistu 2021
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Tallennettuna:
7
Kérwá
artículo original
Analysis of the Costa Rican Basic Food Basket: Opportunities for improving Feeding and Nutrition
Tekijä Hidalgo Víquez, Cindy María, Andrade Pérez, Laura Milena, Rodríguez González, Shirley, Dumani Echandi, Marcela, Alvarado Molina, Nadia Libertad, Cerdas Núñez, Milena María, Quirós Blanco, Grettel
Julkaistu 2020
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Tallennettuna:
8
Kérwá
artículo original
Datos de composición de alimentos en Costa Rica: Fuentes, usos e impacto en políticas públicas
Tekijä Hidalgo Víquez, Cindy María
Julkaistu 2024
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Tallennettuna:
9
Portal de Revistas UCR
artículo original
Cardiometabolic Risk Factors and relationship with medical disability in Workers from a Private company in Costa Rica
Tekijä Arce Marenco, Joselyn, Hidalgo Víquez, Cindy, Martínez Jaikel , Tatiana, Villalobos Fallas , Glenda
Julkaistu 2025
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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Tallennettuna:
10
Kérwá
artículo original
Conocimientos, actitudes y prácticas sobre gestión de alérgenos alimentarios en servicios de alimentación de la Universidad de Costa Rica
Tekijä Peña Vásquez, Marcela, López Calvo, Rebeca, Hidalgo Víquez, Cindy María, Martínez Jaikel, Tatiana
Julkaistu 2023
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Tallennettuna:
11
Portal de Revistas TEC
artículo original
Food loss and waste in food services from educational institutions in Costa Rica
Tekijä Brenes-Peralta, Laura Patricia, Rojas-Vargas, Julián, Monge-Fernández, Yanory, Jiménez-Morales, María Fernanda, Arguedas-Camacho, Manrique, Hidalgo-Viquez, Cindy, Peña-Vásquez, Marcela, Vásquez-Rodríguez, Blanca
Julkaistu 2021
Organisaatio: Instituto Tecnológico de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas TEC
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Tallennettuna:
12
Kérwá
artículo original
Food loss and waste in food services from educational institutions in Costa Rica
Tekijä Brenes Peralta, Laura Patricia, Rojas Vargas, Julián, Monge Fernández, Yanory, Jiménez Morales, María Fernanda, Arguedas Camacho, Manrique, Hidalgo Víquez, Cindy, Peña Vásquez, Marcela, Vásquez Rodríguez, Blanca
Julkaistu 2021
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Tallennettuna:
13
Kérwá
artículo original
Analysis of knowledge, attitude, and practices (KAP) regarding food allergies in social network users in Costa Rica
Tekijä López Calvo, Rebeca, Hidalgo Víquez, Cindy María, Mora Villalobos, Vanny Emileth, González Vargas, Marcy, Alvarado Barrantes, Ricardo, Peña Vásquez, Marcela, Barboza Vargas, Natalia María, Redondo Solano, Mauricio
Julkaistu 2022
Organisaatio: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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