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1

Kérwá

artículo original

Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional

door López Calvo, Rebeca, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Calderón Villaplana, Sandra, Pineda Castro, María Lourdes

Gepubliceerd in 2015

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño de la documentación de buenas prácticas de manufactura, el sistema HACCP y los programas de soporte en Maluquer de Centro América S.A

door López Calvo, Rebeca

Gepubliceerd in 2001

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Sweet whey protein addition to a low-fat yogurt

door López Calvo, Rebeca, Víquez Barrantes, Diana, Araya Arce, Tatiana

Gepubliceerd in 2021

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Analysis of knowledge, attitude, and practices (KAP) regarding food allergies in social network users in Costa Rica

door López Calvo, Rebeca, Hidalgo Víquez, Cindy María, Mora Villalobos, Vanny Emileth, González Vargas, Marcy, Alvarado Barrantes, Ricardo, Peña Vásquez, Marcela, Barboza Vargas, Natalia María, Redondo Solano, Mauricio

Gepubliceerd in 2022

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

tesis de maestría

Evaluación del efecto de condiciones de horneado sobre el contenido de antioxidantes de un snack de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) y valoración de la aceptación por parte de lo...

door López Calvo, Rebeca

Gepubliceerd in 2012

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Portal de Revistas UCR

artículo original

Sweet whey protein addition to a low-fat yogurt

door López-Calvo, Rebeca, Víquez-Barrantes, Diana, Araya-Arce, Tatiana

Gepubliceerd in 2021

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

25 years of operation of the Program of Interlaboratory Rounds for Food Analysis (PRIDAA): Contributions to the evaluation of the performance of chemical food analysis laboratories...

door Lois-Martínez, Mónica, López-Calvo, Rebeca, Morales-Herrera, Ileana

Gepubliceerd in 2024

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Kérwá

artículo original

Conocimientos, actitudes y prácticas sobre gestión de alérgenos alimentarios en servicios de alimentación de la Universidad de Costa Rica

door Peña Vásquez, Marcela, López Calvo, Rebeca, Hidalgo Víquez, Cindy María, Martínez Jaikel, Tatiana

Gepubliceerd in 2023

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effect of industrial processing of crackers on the recovery and quantitation of allergens with ELISA kits

door Hidalgo-Víquez, Cindy, López-Calvo, Rebeca, Roda-Brenes, Adrián, Cortés-Herrera, Carolina, Chacón, Andrea

Gepubliceerd in 2024

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR