Resultados de Búsqueda por Autor

1

Kérwá

artículo original

Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa

por López Calvo, Rebeca, Víquez Barrantes, Diana, Araya Arce, Tatiana

Publicado 2021

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

tesis de maestría

Evaluación del efecto de condiciones de horneado sobre el contenido de antioxidantes de un snack de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) y valoración de la aceptación por parte de lo...

por López Calvo, Rebeca

Publicado 2012

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional

por López Calvo, Rebeca, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Calderón Villaplana, Sandra, Pineda Castro, María Lourdes

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño de la documentación de buenas prácticas de manufactura, el sistema HACCP y los programas de soporte en Maluquer de Centro América S.A

por López Calvo, Rebeca

Publicado 2001

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Analysis of knowledge, attitude, and practices (KAP) regarding food allergies in social network users in Costa Rica

por López Calvo, Rebeca, Hidalgo Víquez, Cindy María, Mora Villalobos, Vanny Emileth, González Vargas, Marcy, Alvarado Barrantes, Ricardo, Peña Vásquez, Marcela, Barboza Vargas, Natalia María, Redondo Solano, Mauricio

Publicado 2022

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Portal de Revistas UCR

artículo original

25 years of operation of the Program of Interlaboratory Rounds for Food Analysis (PRIDAA): Contributions to the evaluation of the performance of chemical food analysis laboratories...

por Lois-Martínez, Mónica, López-Calvo, Rebeca, Morales-Herrera, Ileana

Publicado 2024

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

7

Kérwá

artículo original

Conocimientos, actitudes y prácticas sobre gestión de alérgenos alimentarios en servicios de alimentación de la Universidad de Costa Rica

por Peña Vásquez, Marcela, López Calvo, Rebeca, Hidalgo Víquez, Cindy María, Martínez Jaikel, Tatiana

Publicado 2023

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effect of industrial processing of crackers on the recovery and quantitation of allergens with ELISA kits

por Hidalgo-Víquez, Cindy, López-Calvo, Rebeca, Roda-Brenes, Adrián, Cortés-Herrera, Carolina, Chacón, Andrea

Publicado 2024

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR