6
Kérwá
proyecto fin de carrera
Estudio preliminar del contenido de pectina en citricos de la Estacion Experimental Fabio Baudrit a diferentes estados de madurez
по Vargas Aguilar, Pedro Oscar
Опубликовано 1983
Институт: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Portal de Revistas TEC
artículo original
Bacteriocinas: sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria
по Rojas, Carolina, Vargas-Aguilar, Pedro
Опубликовано 2008
Институт: Instituto Tecnológico de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas TEC
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8
Portal de Revistas TEC
artículo original
Extracción de sustancias asistida por ultrasonido (EUA)
по Azuola, Rocío, Vargas-Aguilar, Pedro
Опубликовано 2007
Институт: Instituto Tecnológico de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas TEC
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9
Portal de Revistas TEC
artículo original
Uso de aceites esenciales extraídos por medio de fluidos supercríticos para la elaboración de alimentos funcionales
по Esquivel-F., Angélica, Vargas-Aguilar, Pedro
Опубликовано 2007
Институт: Instituto Tecnológico de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas TEC
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