Результаты поиска авторов

1

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de un producto deshidratado a partir de coco (Cocos nucifera Linn.)

по Pineda Castro, María Lourdes

Опубликовано 1993

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

tesis de maestría

Comparación de la percepción de la intensidad y el agrado por el sabor dulce entre los diabéticos y los no diabéticos, utilizando alimentos modelo

по Pineda Castro, María Lourdes

Опубликовано 2007

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales de un queque seco

по Ugalde, Hannia, Pineda Castro, María Lourdes

Опубликовано 2004

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre las características químicas del coco (Cocos nucifera Linn.)

по Kopper Arguedas, Gisela, Pineda Castro, María Lourdes

Опубликовано 2001

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

по Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Jiménez Goebel, Cristina

Опубликовано 2015

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and microbiological characterization of “New Zealand” rabbit meat and effect of marinating with CaCl2

по Herrera-Stanziola, Javier, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes

Опубликовано 2023

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

Characterization of rabbit meat marinated in mustard and white wine with spices

по González Balmaceda, Felipe, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes

Опубликовано 2023

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of bovine and goat kefir with strawberry flavor

по Chacón-Villalobos, Alejandro, Campos-Trigueros, Leandro José, Pineda-Castro, María Lourdes

Опубликовано 2025

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Kérwá

artículo original

Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica

по Rojas Garbanzo, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Pineda Castro, María Lourdes

Опубликовано 2016

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional

по López Calvo, Rebeca, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Calderón Villaplana, Sandra, Pineda Castro, María Lourdes

Опубликовано 2015

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá