תוצאות חיפוש מחבר

1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Efecto de las condiciones de secado sobre la cinética de deshidratación de las hojas de morera (Morus alba)

מאת Pineda Castro, María Lourdes, Chacón Villalobos, Alejandro, Cordero Gamboa, Gendi

יצא לאור 2008

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de un producto deshidratado a partir de coco (Cocos nucifera Linn.)

מאת Pineda Castro, María Lourdes

יצא לאור 1993

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

tesis de maestría

Comparación de la percepción de la intensidad y el agrado por el sabor dulce entre los diabéticos y los no diabéticos, utilizando alimentos modelo

מאת Pineda Castro, María Lourdes

יצא לאור 2007

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Portal de Revistas UCR

artículo original

Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol"

מאת Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes

יצא לאור 2009

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

5

Kérwá

artículo original

Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales de un queque seco

מאת Ugalde, Hannia, Pineda Castro, María Lourdes

יצא לאור 2004

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre las características químicas del coco (Cocos nucifera Linn.)

מאת Kopper Arguedas, Gisela, Pineda Castro, María Lourdes

יצא לאור 2001

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica

מאת Vargas Aguilar, Pedro, Pineda Castro, María Lourdes, Chacón Villalobos, Alejandro

יצא לאור 2006

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra

מאת Rojas Castro, Wendy Natalia, Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes

יצא לאור 2006

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

מאת Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes, Jiménez-Goebel, Cristina

יצא לאור 2015

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

10

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and microbiological characterization of “New Zealand” rabbit meat and effect of marinating with CaCl2

מאת Herrera-Stanziola, Javier, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes

יצא לאור 2023

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

11

Portal de Revistas UCR

artículo original

Characterization of rabbit meat marinated in mustard and white wine with spices

מאת González Balmaceda, Felipe, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes

יצא לאור 2023

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

12

Kérwá

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

מאת Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Jiménez Goebel, Cristina

יצא לאור 2015

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and microbiological characterization of “New Zealand” rabbit meat and effect of marinating with CaCl2

מאת Herrera-Stanziola, Javier, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes

יצא לאור 2023

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

14

Portal de Revistas UCR

artículo original

Characterization of rabbit meat marinated in mustard and white wine with spices

מאת González Balmaceda, Felipe, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes

יצא לאור 2023

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

15

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effect of different proportions of goat milk and cow’s milk on the physical and sensory characteristics of “dulce de leche”

מאת Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Méndez-Rojas, Sandra Gabriela

יצא לאור 2013

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

16

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of bovine and goat kefir with strawberry flavor

מאת Chacón-Villalobos, Alejandro, Campos-Trigueros, Leandro José, Pineda-Castro, María Lourdes

יצא לאור 2025

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

17

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of whole, skimmed and lactose-free goat and bovine milks

מאת Álvarez-Figueroa, María Laura, Pineda-Castro, María Lourdes, Chacón-Villalobos, Alejandro, Cubero-Castillo, Elba

יצא לאור 2022

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

18

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and bovine milk chocolates

מאת Quirós-Martínez, María Catalina, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes, Alfaro-Álvarez, Ileana

יצא לאור 2022

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

19

Kérwá

artículo original

Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica

מאת Rojas Garbanzo, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Pineda Castro, María Lourdes

יצא לאור 2016

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Kérwá

artículo original

Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional

מאת López Calvo, Rebeca, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Calderón Villaplana, Sandra, Pineda Castro, María Lourdes

יצא לאור 2015

מוסד: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá