Diseño y desarrollo de un alimento funcional empleando Auricularia auricula-judae, Porphyridium cruentum y Spirulina sp. como fuentes de macronutrientes y compuestos bioactivos
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| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2022 |
| Description: | UCR::Docencia::Salud::Facultad de Farmacia |
| Country: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Language: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/100892 |
| Online Access: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22747 https://hdl.handle.net/10669/100892 |
| Keyword: | ALIMENTOS - ANALISIS ALIMENTOS - COMPOSICION ALIMENTOS - VALOR NUTRITIVO - GUIAS COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES NUTRICION - GUIAS |