Diseño y desarrollo de un alimento funcional empleando Auricularia auricula-judae, Porphyridium cruentum y Spirulina sp. como fuentes de macronutrientes y compuestos bioactivos

 

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Détails bibliographiques
Auteur: Quesada Porras, Gineth
Format: proyecto fin de carrera
Date de publication:2022
Description:UCR::Docencia::Salud::Facultad de Farmacia
Pays:Kérwá
Institution:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
Langue:Español
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/100892
Accès en ligne:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22747
https://hdl.handle.net/10669/100892
Mots-clés:ALIMENTOS - ANALISIS
ALIMENTOS - COMPOSICION
ALIMENTOS - VALOR NUTRITIVO - GUIAS
COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES
NUTRICION - GUIAS