Diseño y desarrollo de un alimento funcional empleando Auricularia auricula-judae, Porphyridium cruentum y Spirulina sp. como fuentes de macronutrientes y compuestos bioactivos

 

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Detalhes bibliográficos
Autor: Quesada Porras, Gineth
Formato: proyecto fin de carrera
Data de Publicação:2022
Descrição:UCR::Docencia::Salud::Facultad de Farmacia
País:Kérwá
Recursos:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
Idioma:Español
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/100892
Acesso em linha:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22747
https://hdl.handle.net/10669/100892
Palavra-chave:ALIMENTOS - ANALISIS
ALIMENTOS - COMPOSICION
ALIMENTOS - VALOR NUTRITIVO - GUIAS
COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES
NUTRICION - GUIAS