Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional
Αποθηκεύτηκε σε:
Συγγραφέας: | |
---|---|
Μορφή: | tesis de maestría |
Ημερομηνία έκδοσης: | 2007 |
Περιγραφή: | UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos |
Χώρα: | Kérwá |
Ίδρυμα: | Universidad de Costa Rica |
Repositorio: | Kérwá |
OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99436 |
Διαθέσιμο Online: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16231 https://hdl.handle.net/10669/99436 |
Λέξη-Κλειδί : | ALIMENTOS FUNCIONALES JUGOS DE FRUTAS - INVESTIGACIONES MORAS - VALOR NUTRITIVO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |