Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional

 

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Συγγραφέας: Cozzano Ferreira, Sonia
Μορφή: tesis de maestría
Ημερομηνία έκδοσης:2007
Περιγραφή:UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos
Χώρα:Kérwá
Ίδρυμα:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99436
Διαθέσιμο Online:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16231
https://hdl.handle.net/10669/99436
Λέξη-Κλειδί :ALIMENTOS FUNCIONALES
JUGOS DE FRUTAS - INVESTIGACIONES
MORAS - VALOR NUTRITIVO
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS