Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional

 

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Cozzano Ferreira, Sonia
التنسيق: tesis de maestría
تاريخ النشر:2007
الوصف:UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos
البلد:Kérwá
المؤسسة:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99436
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16231
https://hdl.handle.net/10669/99436
كلمة مفتاحية:ALIMENTOS FUNCIONALES
JUGOS DE FRUTAS - INVESTIGACIONES
MORAS - VALOR NUTRITIVO
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

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