Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional
Sparad:
| Upphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | tesis de maestría |
| Utgivningstid: | 2007 |
| Beskrivning: | UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos |
| Land: | Kérwá |
| Organisation: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99436 |
| Länkar: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16231 https://hdl.handle.net/10669/99436 |
| Nyckelord: | ALIMENTOS FUNCIONALES JUGOS DE FRUTAS - INVESTIGACIONES MORAS - VALOR NUTRITIVO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |