Caracterización química y microbiológica del queso blanco fresco Turrialba en diez queserías de la región de Santa Cruz de Turrialba

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: De la Cruz Díaz Navarro, Manuel
Formato: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:1995
Descripción:Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
País:Kérwá
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76986
Acceso en línea:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5863
https://hdl.handle.net/10669/76986
Palabra clave:BACTERIOLOGIA DEL QUESO