Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos
Salvato in:
| Autore: | |
|---|---|
| Natura: | proyecto fin de carrera |
| Data di pubblicazione: | 2001 |
| Descrizione: | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) |
| Stato: | Kérwá |
| Istituzione: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76811 |
| Accesso online: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5709 https://hdl.handle.net/10669/76811 |
| Keyword: | BACTERIOLOGIA DEL QUESO QUESO PALMITO |