Obtención de un extracto de polifenoles rico en elagitaninos mediante la aplicación de tecnologías de membranas a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de mora

Míreanna Comhchosúla

• Estudio del proceso de elaboración de jugo clarificado de mora mediante microfiltración acoplado a un tratamiento enzimático en una empresa procesadora de frutas y vegetales
  le: Cantillo Calvo, Federico
  Foilsithe: (2014)
• Evaluación del proceso de extracción y fraccionamiento de proteínas mediante la aplicación de tecnologías de membranas, a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de pescado
  le: Montero Barrantes, Manuel
  Foilsithe: (2018)
• Desacidificación y conservación de compuestos bioactivos en jugo clarificado de mora (Rubus adenotrichos), mediante tecnologías de membranas
  le: Ugalde Araya, Deyvid
  Foilsithe: (2015)
• Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora
  le: Quirós Blanco, Ana María
  Foilsithe: (2016)
• Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas
  le: Zúñiga Barrantes, Grettel
  Foilsithe: (2017)